Air Fryers są często uważane za zdrowszą alternatywę dla konwencjonalnych głębokich frytek. Oto dlaczego:

1. Zmniejszone zużycie oleju: Frytowce powietrza zużywają znacznie mniej oleju niż tradycyjne frytkownicy głębokie. Zamiast zanurzającego pokarm w oleju, frytkownicy powietrza używają cyrkulacji na gorące powietrze do gotowania żywności. W rezultacie możesz osiągnąć chrupiące i pyszne wyniki z tylko ułamkiem oleju zwykle wymaganego do głębokiego smażenia. Może to znacznie zmniejszyć ogólną zawartość kalorii i tłuszczu w żywności.

2. Niższa zawartość tłuszczu: Za pomocą mniej oleju smażenie powietrza może powodować pokarm o niższej zawartości tłuszczu. Smażone pokarmy mają tendencję do pochłaniania znacznej ilości oleju podczas gotowania, co prowadzi do wyższej zawartości kalorii i tłuszczu. Smażenie powietrza może zapewnić podobną konsystencję i smak ze zmniejszoną zawartością tłuszczu, co czyni ją zdrowszą opcją.

3. Zmniejszone tworzenie akryloamidu: akryloamid jest potencjalnie szkodliwym związkiem, który tworzy się w niektórych pokarmach, szczególnie skrobiowych pokarmów, takich jak ziemniaki, gdy są gotowane w wysokich temperaturach. Wiadomo, że głębokie smażenie zwiększa tworzenie się akryloamidu z powodu wysokich związanych temperatur. Z drugiej strony smażenie powietrza może pomóc w zmniejszeniu tworzenia się akryloamidu, ponieważ wymaga mniej oleju i działa w niższych temperaturach.

4. zdrowsza metoda gotowania: Frytowce powietrzne używają krążącego gorącego powietrza do gotowania jedzenia, co oznacza, że ​​nie musisz zanurzać jedzenia w gorącym oleju. Zmniejsza to potencjał tworzenia szkodliwych związków, które mogą wystąpić, gdy olej jest podgrzewany do wysokich temperatur. Minimalizuje również produkcję dymu i zapachów związanych z głębokim smażeniem.

5. Zdrowsze opcje żywności: Frytowni powietrzne mogą być używane do różnych produktów spożywczych poza smażeniem. Możesz ich użyć do pieczenia, grilla, pieczenia i podgrzewania potraw. Otwiera to możliwości gotowania szerokiej gamy zdrowszych posiłków z mniejszym olejem. Smażenie powietrza może być dobrą opcją dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie smażonych potraw, jednocześnie ciesząc się smakiem i teksturą.

Podczas gdy smażenie powietrza może być zdrowszą metodą gotowania w porównaniu z głębokim smażeniem, należy zauważyć, że zdrowia produktu końcowego zależy również od składników i metod przygotowania. Na przykład powlekanie żywności nadmiernie oleju lub stosowanie niezdrowych składników może nadal powodować mniej zdrowe wyniki. Zawsze zaleca się wybór całych, nieprzetworzonych składników i zrównoważenie ogólnej diety za pomocą różnych pożywnych pokarmów.